2.將面粉、糖、小蘇打和鹽放入容器中，攪拌均勻。加入蛋液，攪拌均勻，撒上幾滴杏仁提取物。將面團分成兩片，揉成拱形，放入烤箱烤30 ~ 40分鐘左右至金黃色，取出後放在烤架上烤5分鐘左右。
3.將烤好的面團斜著切成2厘米厚的薄片，待烤箱溫度降至135℃時，放回烤箱烤20 ~ 25分鐘，翻壹次面，即可做成酥餅。
4.酥餅冷卻後，浸泡在融化的巧克力中。