1.用剪刀把辣椒梗剪掉，然後用清水清洗幹凈，再瀝幹水分備用。
2.鍋中倒入適量清水，放入姜片和花椒燒開，然後關火晾涼備用。
3.讓辣椒水冷卻後倒入幹凈的容器中，然後加鹽、白醋、辣椒密封保存壹個月。
4.壹個月後，自制的泡椒就做好了，可以帶著吃。