二、香料的選擇:桂皮、八角、小米椒，三者必不可少，可以加入橄欖、香葉、八角、陳皮等；
第三，姜片和蒜籽可以多壹點；
4.炒鍋加入植物油，炒鍋放入姜蒜，放入煮好的狗肉，放入料酒，翻炒，然後放入香料(辣椒根據自己口味多少)，所有狗肉加水，大火燒開，小火煨半小時以上；
5.水幹了壹大半後，根據自己的口味，加鹽、雞精、生抽、老抽調味即可，出鍋即可食用。