1，壹般來說，如果只是想燉爛，不需要燉脆的口感，那麽高壓鍋燉管骨只需要15-20分鐘。大火煮5分鐘左右，待高壓鍋發出“嗤嗤”聲，正在冒熱氣時，再轉小火燉15分鐘。15分鐘後關煤氣，等鍋內壓力恢復正常再開機。
2.但如果想燉出香脆的口感，可能需要燉30分鐘以上。可以放在高壓鍋裏壓15-20分鐘，等高壓鍋冷卻後打開鍋蓋，根據個人口味放入鹽、姜、蔥等調料，再放入蘿蔔、玉米、土豆或蓮藕壹起燉，這樣燉出來的管骨會很脆很好吃。