爆米花爆開的原理

老式爆米花機的原理是在加熱的同時加壓力,使能量儲存在每粒米中，開蓋時瞬時打開,壓力瞬時釋放,米粒內的壓力瞬時沖出時，像爆炸壹樣產生米花。

在常壓下同樣道理,有壹種玉米外殼很堅硬,加熱時溫度儲存在內部，而外殼阻止米粒膨脹，等儲存的能量超過外殼的強度時便產生爆炸，美麗的花朵就開放了。

如果外殼軟或薄,就在常壓下不能產生米花。這就是不是所有玉米都能在常壓下爆玉米花的原因。