準備材料:魚頭520g，蔥適量，香菜適量，姜適量，油適量，鹽適量。
1.首先將準備好的魚頭去腮，用清水清洗幹凈，放在壹邊瀝幹。
2.鍋裏燒熱油，倒入蔥姜和魚頭，用鏟子快速翻炒。
3.加入準備好的水，蓋上蓋子，大火燒開。
4.大火燒開後，緩沖小火，繼續煮半小時。
5.半小時後，放入碗中，加鹽和香菜，攪拌均勻，就做好了。