材料:芋頭五個，香蔥壹根，鹽和油適量。
1，將芋頭清理幹凈丟入鍋中，加入不完全過他們的水，轉小火。
2.煮十分鐘，關火，直接放入冷水中撈出。
3、感覺不燙，取皮。
4、鍋熱倒油，蔥花甩出。中小火煎至焦黃，加入芋頭。
5.繼續小火煎至部分芋頭有焦邊，根據個人喜好加入高湯或熱水。
6、根據個人口味加鹽，小火燉至自己喜歡即可。