炒土豆絲需要多長時間？

1，炒土豆絲的時間不要太長。壹般用中火快速煎的話，大概需要兩到三分鐘。如果炒太久，土豆會被切絲，口感不好，營養成分也會流失。所以煎的時間更短，口感會更好。

2.炒土豆絲有兩種方法。壹種方法是先用開水，再炒，就是把鍋裏的水燒開，迅速放入土豆絲，三秒鐘左右出鍋，然後放入冷水中，再在鍋裏放油，翻炒。這種方法可以保持土豆絲的酥脆。另外有壹種方法是直接油炸，但是效果，也就是酥脆效果，不如第壹種方法。