千葉托夫
200克
佐料
油
適量的
鹽
花椒粉
青蔥
5g
烹飪酒
1/2勺
步驟
1.將千頁豆腐用水洗凈，切成厚片。
2.將洋蔥切成片。
3.豆腐上放鹽、花椒粉、蔥花、料酒。
4.抓拌均勻，使豆腐兩面沾上調料，靜置20分鐘。
5.將油倒入煎鍋中，搖動鍋子，使油均勻地鋪滿鍋底。
6.油溫升高後，放入豆腐片，小火煎。
7.用刷子接觸油刷向上的壹面，使其均勻塗油。
8.煎至底部金黃，豆腐膨脹變稠，然後翻面，煎至兩面金黃。