小蘇打的化學名稱為碳酸氫鈉，常用作發酵粉制作饅頭、餅幹等食品添加劑，也是軟飲料、冷飲中二氧化碳的發生器。還用於飼料添加劑、醫藥、化學、制革、消防制劑、生物養殖、洗滌劑、環境脫硫、殺菌解毒、洗浴和保健行業。
擴展數據
吃小蘇打NaHCO？說明:白色粉末或細晶體，無臭、無毒、含鹽，溶於水，但在水中的溶解度小於碳酸鈉，微溶於乙醇，水溶液呈微堿性。加熱時容易分解。在潮濕的空氣中慢慢分解。
參考資料:
百度百科食用小蘇打