香煎雞胸肉，做法如下：
1、雞胸肉洗幹凈。
2、切成片備用。
3、調入鹽和雞精。
4、加入黑胡椒粉。
5、加入醬油。
6、用手抓拌均勻後倒入壹勺食用油，再稍微抓勻，裹上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時入味。
7、鍋裏倒入少許油，大火加熱，放入腌好的雞胸肉，中火煎至金黃色。
8、翻面，同樣中火煎至表面呈金黃色。
9、用剪刀剪小塊，再用小火慢慢的煎。
10、煎至熟透表面呈金黃色，撒上洋蔥絲和孜然粉，轉大火，用筷子翻拌均勻即可關火。
11、出鍋裝盤即可上桌享用。