如何做五香雞蛋

五香皮蛋制作步驟:將石灰、火堿、鹽、草木灰、調味粉充分混合，制成皮蛋粉；用茶水做皮蛋粉，攪拌成皮蛋糊；將新鮮的雞蛋壹個壹個的滾在糊裏；然後將帶有糊狀物的新鮮雞蛋放入容器中密封。皮蛋粉的制作方法:按3: 3: 2: 1: 1的比例分別稱取石灰、火堿、鹽、草木灰、調味粉，充分混合制成皮蛋粉，每250克皮蛋粉加工50個皮蛋。皮蛋粘合劑的制備方法如下:將茶葉煮成茶水，趁熱倒入裝有皮蛋粉的容器中，沖泡攪拌，直至溫度降至30攝氏度以下。