2、黃瓜脆甜多汁、清香可口，並且營養極為豐富，黃瓜含有的果酸、膠質和生物活性酶，這些物質可以幫助促進新陳代謝，於對曬傷、雀斑以及皮膚過敏等有壹定的防治作用。新鮮的黃瓜中有丙醇二酸的成分，對於抑制糖類轉化成脂肪是有壹定的功效的，所以在壹定程度上可以預防肥胖癥的的發生。另外，黃瓜屬於熱量低的食物，不但利於減肥，還有預防高血壓、冠心病、高血脂以及糖尿病等都有壹定的效果。不過要註意，脾胃虛寒的人不宜空腹吃。