步驟:
1，準備好所有食材。
2.苦瓜洗凈切去頭尾，對半切開，用勺子把裏面白色的部分全部挖出來。
3.切片。
4.放入大盆中，再加入壹勺鹽，腌制10分鐘。
5、蒜切末，幹辣椒切段放入碗中。
6.倒入壹湯匙熱油。
7.加入1湯匙糖。
8、1湯匙米醋。
9、1大勺香油。
10，腌苦瓜擠出苦水。
11.鍋中燒開水，加入少許鹽，放入苦瓜焯水2分鐘，取出晾涼。
12，倒果汁。
13，拌勻。
14，成品。