1. 將螃蟹洗凈放入壹個器皿中
2. 倒入鹽，醬油，少許醋，少許料酒，放入蔥(切段)，香菜(切段)，姜(切片)
3. 鹽要多放，醬油也是。但是不要太鹹，壹次要放到位.
4. 拌勻，之後放入冰箱冷藏，第二天就可以吃了，
5. 螃蟹，蝦爬子，蝦子，都可以腌制。糖是用來提鮮的，所以不用太多.
6. 建議:螃蟹如果比較大的那種就要切開來研制，這樣比較入味。花蟹和河蟹都可以腌制。
ps:腸胃不好的人最好壹次不要吃的太多，不然很容易拉肚子的。