酸蘿蔔的腌制方法如下：
用料：白蘿蔔500克、白醋250克、小米辣椒30克、白砂糖50克、食鹽14克。
1、白蘿蔔洗凈，不要去皮，切成條；小米椒切段，備用。
2、加入食鹽用筷子攪勻壹下，腌制半小時。
3、腌好的蘿蔔會出水，不要倒掉哦。
4、加白醋、小米辣椒、靜置半小時。
5、最後加入白砂糖，拌勻。
6、放入密封盒，送入冰箱冷藏，隔天就可以吃啦。
7、酸。