我的瑪德琳蛋糕嘗起來很奇怪。

毛孔太多是因為攪拌時用力過猛，攪進去的氣泡太多，所以攪拌要輕柔。還有壹個縮小毛孔的方法，就是面糊做好之後，適當拉長靜置時間會有幫助。

另外，泡打粉壹定要加。沒有發酵粉，瑪德琳特有的“小肚子”突起就不會形成，發酵粉會讓瑪德琳變軟。

瑪德琳太幹了。可能是妳的烤箱溫度太高，或者烘烤時間太長。我建議調整壹下。

希望專業學校老師的意見能幫到妳。