素有中國蟹鄉之稱的固城湖精選大閘蟹，采用陳年紹興花雕酒釀造而成，能去腥暖身，又不掩蓋蟹的鮮甜。
雕酒的酒香帶動濃郁的蟹香彌漫在空氣中，酒香濃郁卻沒有酒的苦味，讓人垂涎三尺。
雕花和螃蟹是絕配。從健康的角度來說，吃螃蟹配黃酒是最好的。螃蟹屬於寒性食物，腸胃不好的人容易腹痛腹瀉。黃酒中豐富的氨基酸和酯類不僅能調鮮祛腥，還能與性溫相兼容，抵禦蟹寒。