煎餃不需要解凍，但必須在餃子上打壹些洞。油三成熱時，將餃子放入鍋中，用小火慢煎至浮起，外觀呈金黃色時取出。這樣做出來的餃子不容易“塌”，熟的也快。妳買的速凍水餃不用解凍，直接油炸就行。首先在油鍋裏放點油，油要多壹點。稍微熱壹點的時候，把餃子放進去，用小火慢慢煎，等餃子表面變成金黃色的時候撈出來。在煎餃之前，可以用竹簽在上面紮壹些小孔，因為這樣不會讓速凍餃子爆炸，造成油灑得到處都是，而且煮的快，還節能。