材料:秋葵250g，雞蛋3個，西紅柿1個，花生油少許，花椒粉少許，洋蔥少許，鹽少許，耗油少許。
步驟:
1、秋葵250g，洗凈備用。
2.3個雞蛋，打入碗中打散。
3.秋葵切絲，洋蔥切絲。
4.將西紅柿洗凈，切成片。
5、鍋中放少許花生油，油八成熱時放入蛋液，旋轉鍋使蛋液均勻流成圓形。
6、蛋液成型，翻炒兩次出鍋。
7.鍋中加入少量花生油。油熱後放入蔥絲炒香。
8.依次加入西紅柿和秋葵翻炒。
9.依次加入雞蛋、鹽、油食用，翻炒片刻。
10，成品。