先用水把外面的沙子洗幹凈，然後把尖刀貼在壹邊，把殼裏面的藥柱(也就是控制殼開合的肉柱)切掉，就開了。接下來就可以直接把瑤柱切下來洗了！再把它泡在水裏。後面的腸子同時爆裂。看清楚了就拿去泡！用的時候再沖壹次。沒問題。
清洗扇貝也可以用香油和鹽水浸泡；
如果時間允許，可以用香油和鹽把扇貝泡在水裏。這種方法需要註意的壹點是水的溫度，最好是20度。如果直接用自來水，水溫低，扇貝不愛張嘴。這樣泡2-3個小時，扇貝會吐出很多泥沙。