2.取出速凍餃子。速凍餃子不需要解凍。取出後直接放入開水中用鍋鏟攪拌壹會，防止餃子下沈粘鍋。然後蓋上鍋蓋煮。
3、改火煮，餃子壹直高溫煮，皮會破。等餃子顏色變深了，用中小火煮餃子，開蓋煮到餃子全部浮起，就完成了。這樣煮出來的餃子彈性好，口感很棒，不會破皮，還能防止餃子皮和餃子餡分離。