1 500克排骨，400克芋頭，豆豉，姜和蔥。21，菜場買的排骨切的，1寸左右。2、排骨、姜、蔥洗凈，姜、蔥打爛，切段。3.用姜、油、鹽、生粉、醬油、料酒、雞精腌制排骨。4.芋頭去皮洗凈，切成條狀。5.把芋頭放在壹個更大的盤子裏。6.將腌制好的排骨系在芋頭上，表面放些豆豉7蒸鍋，註入兩碗水燒開，隔水蒸芋頭排骨。8.關火15-20分鐘，撒上蔥花，蓋上鍋蓋燜壹會兒。