2.輔料:油適量，鹽適量，酒少許。
3.將土豆切成粗條，綠豆去頭尾，用刀切成4段。豬肝片用米酒洗凈。備用。
4.將土豆放入熱油鍋中翻炒至八成熟。
5.給青豆上油。
6、豬肝和生姜在油鍋裏翻炒。
7.加入土豆和綠豆，攪拌均勻。加入壹點水，直到土豆變軟。從鍋裏出來。
8.簡單的顏色鮮艷、味道濃郁的炒菜就完成了。