扁平魚骨不多。鯧魚學名鯧魚，是壹種身體扁平的海洋魚類，刺少肉嫩，很受歡迎。鰈魚是鯧魚亞目鯧魚科的壹種魚。身材側身，頭胸明顯相連，嘴和眼睛都很小，每個下頜都有壹排細牙。常見的鯧魚多為鯧魚，江浙壹帶的漁民也稱鯧魚片、扁魚、扁魚。