適量的冰
濃縮咖啡1.5盎司≈45毫升
糖水2/3盎司≈20毫升
5盎司冰牛奶≈150毫升
冰拿鐵怎麽做？
用3克咖啡粉加熱水，做成45毫升的espresso(櫻桃推薦的ucc咖啡，117，會比較苦，看咖啡粉的牌子)。分離冰塊，冷卻備用。糖水也調好(我這裏用的是20毫升20克的細糖)然後就萬事俱備了。
將糖水和冰牛奶倒入玻璃杯中，攪拌均勻。
加入冰塊，直到杯子8%滿。
用叉子或勺子抵住杯子邊緣，慢慢註入咖啡液體，創造出分層效果。(更大的傾斜角度更有利於分層)