制作步驟:1，糯米用冷水浸泡半小時，蓮藕洗凈去皮，選個頭大的，切掉，不要扔掉。
2.用筷子將泡好的糯米慢慢填入蓮藕的洞內(米的填充量:壹厘米滿就不要填了)，用牙簽將切好的蓮藕頭叉緊。
3、高壓鍋裏多放些水和冰糖，加水量以蓮藕沒用過為準。高壓鍋上的閥門響後，再按20分鐘，排氣後取出蓮藕，放入冷切片，用火從煮好的蓮藕中收獲蜜汁，放入桂花幹，再煮兩分鐘，將蜜汁澆在蓮藕上。再過半天就可以吃了。
成品特征:清香的蓮藕和桂花。