輔料:鹽適量；油適量；糖少許；肉湯適量；蔥花適量。
1.將菠菜洗凈，焯壹下，直到它停止生長。取出瀝幹備用。焯水的時候可以放壹點鹽和食用油，讓菠菜保持綠色。
2.火腿、皮蛋、鹹蛋分別切丁。
3.鍋裏放油，然後倒入火腿丁、鹹蛋丁、皮蛋丁翻炒。
4、然後加入適量的高湯或水，煮沸後加入少許糖和鹽，刷新調味。
5、菠菜焯水放入碗底。
6.倒入高湯，撒上蔥花。
7、鹹鮮湯菠菜完成。
8.終於可以吃了。