準備材料:500g黑魚、2個紅椒、1個青椒、1個蒜梗、5個蒜頭、適量姜絲、1勺料酒、1勺醋、1勺醬油、1勺澱粉、適量鹽。
1，黑魚去骨切片。
2.用清水沖洗。
3.加入姜絲、澱粉、鹽、醬油、料酒拌勻。
4.腌制1小時。
5.紅辣椒、大蒜、蒜梗切段備用。
6、熱油，依次放入蒜片快速翻炒。
7.當魚變白後，加入紅椒、醬油、醋、青椒、蒜梗。
8、出鍋裝盤，這樣紅燒黑魚片就完成了。