潮汕方言裏什麽菜叫“春菜”？

潮汕方言中的春菜是指芥菜。芥菜在中國是很常見的蔬菜品種，但在歐美很少種植，它的發源地也在亞洲。芥菜葉可以腌制食用；種子及全草可入藥，有化痰、平喘、消腫、止痛的作用；同時，種子也可以磨成粉，叫做芥末，是壹種常見的調味品；從種子中提取的油也被稱為芥子油。

芥菜主要分布在中國長江以南的省份。除寒旱地區外，我國無分布邊界。東部沿海省份，西部新疆維吾爾自治區，南部海南省三亞市，北部黑龍江省漠河市，長江中下遊到青藏高原都有芥菜種植。