1，根據種類區分
扁桃是桃中李屬的壹個亞屬。杏仁屬於薔薇科。
2.根據形狀區分
杏仁的殼很薄，用指甲就能打開。杏仁的果皮是土黃色的，果實又扁又長，像個橢圓。杏仁殼很硬，很難剝開。杏仁上覆蓋著壹層薄薄的棕色外皮。杏仁呈扁橢圓形，壹端圓，另壹端尖。
3.根據水果的氣味來區分。
杏仁的果實有壹種特殊的甜味；杏仁氣味芳香，微苦。
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