2.具體做法如下:需要提前準備的材料包括:皮蛋3個、陳醋2大勺、醬油2大勺、白糖1大勺、香油幾滴、鹽1克、香菜1、蔥少許、姜末少許。第壹步是準備原料。皮蛋去皮，用棉線切成片。把它整齊地放在盤子裏。在碗中加入醋、糖、醬油、鹽和香油。然後加入芫荽碎、洋蔥碎和姜末，攪拌均勻。攪拌均勻後澆在皮蛋上，這樣涼了的皮蛋就做好了。