首先，在鍋中加入少量油。花生是油性食物，不需要太多，只要能沾上油就行。將花生倒入小火中不斷翻炒。
第二，可以在炒菜的途中關火，炒壹會再開壹會。隨著花生的不斷翻炒，他的顏色會比之前變深，整個過程大概需要5~6分鐘。
第三條枝江老陳醋50g，醬油10g，醬油3g。糖15g，水50g，倒入碗中拌勻。
第四，倒入花生，在炒好的花生上撒上剁椒和香菜，不喜歡就把香菜撈出來。
溫馨建議壹次不要煮太多。脆脆的花生，酸酸爽口，感覺很棒。