開洋餛飩是什麽餡

開洋餛飩是豬肉餡。開洋餛飩的餡料主要是豬肉餡，會加入蝦米或蝦皮，也就是開洋。在制作過程中，還會加入壹些調味品，如料酒、胡椒粉、姜、蔥、花椒水、生抽、雞精和鹽等，以增強餡料的口感和風味。開洋，也就是淡水蝦米幹，可以增加餛飩的鮮味。此外，有的開洋餛飩還會加入榨菜、豆腐幹絲、蛋皮絲等作為佐料，以增加餛飩的口感和營養。餛飩在兩廣與天津稱為雲吞，巴蜀稱為抄手，是華夏傳統食品。餛飩起源於中國北方的壹道民間傳統面食，用薄面皮包肉餡兒，下鍋後煮熟，食用時帶湯。