金錢蝦餅的美食做法

1.將蝦去殼，洗凈，取其肉，剁成糊狀；將豬肥肉切成蒼蠅；馬蹄鐵被砸碎，被剁碎。將上述三種原料混合，加入料酒、蔥姜汁、鹽、味精、雞蛋清攪拌均勻，制成蝦醬。將火腿切成火柴棍粗細的條狀，長度為1.5厘米。

2.將芝麻鋪在大盤子上，用手將蝦醬擠成球狀，放在芝麻上，用手壓平成蝦餅，然後在蝦餅中間放四個火腿，做成像錢壹樣的方形。做這個12。

3.鍋裏放油，大火炒至五成熱，逐壹放入青蝦餅，炸至顏色較高，浮起來，再出鍋。吃的時候可以蘸辣椒和鹽吃。