1.
配方:辣椒面500g。
肉桂10克
3克香葉
丁香2克
2克豆蔻
陳皮5克
草果5克
紫草5克
八角5克
2羅漢果
芝麻50克
胡蘿蔔100克
50克韭菜
50克香菜
20克姜片
20克大蒜
200克豆醬
永豐辣椒醬100g
川香紅油200g
辣姐醬100g
花生油2500克
2.
做法:鍋中放入花生油，放入所有食材，燒至八成熱，離火浸泡24小時，再放中火，將所有食材炸至水分完全幹透，然後去渣，剩下的油就是十鍋麻辣油。