2、小龍蝦去頭，去沙線，清洗幹凈。姜切絲，蒜切末，蔥切末，幹辣椒切末，蔥切丁。
3、熱鍋放油，放入姜、蔥、香葉、幹辣椒、花椒炒香。
4.加入小龍蝦翻炒至變色。加入2湯匙生抽，1湯匙蠔油，少許鹽和少許糖，攪拌均勻。
5、倒入400 ml斑馬精釀小麥啤酒，小火燉15分鐘。
6.汁收得差不多的時候，放入辣椒，蒜末，蔥段，翻炒幾下。