蠶豆怎麽做好吃？

蠶豆的味道很粉糯，營養豐富，含有鈣、鋅等。多吃蠶豆可以增強記憶力。先準備適量的蠶豆，把皮全部剝掉，把裏面的豆子拿出來，鍋裏燒開水，把蠶豆放進去煮，蓋上蓋子煮15分鐘左右。利用這15分鐘將小蔥切成蔥花，大蒜去皮，拍平切段，香椿洗凈剁碎壹小把，香菜洗凈剁碎。然後撈出煮熟的蠶豆，控制上面的水分晾幹。鍋裏倒油，放入蔥花和蒜末炒香，再放入蠶豆炒勻，加入適量鹽炒勻，再放入香椿和香菜炒勻，即可關火出鍋。