1、五花肉、蔥、鹽、姜、料酒、醬油、玉米澱粉、燒烤料。
2、做法:五花肉壹塊，去皮，切成10厘米長的段，再切成厚片，切好待用，蔥段，姜片待用。將五花肉放入冷水中，放入蔥姜，料酒去腥，燒開去浮沫，煮透，洗凈，瀝幹水，加鹽，用少許生抽炒，炒勻，用少許玉米澱粉炒勻。
3.油燒開，放入五成油溫的五花肉，壹個壹個放進去，防止粘連，定型打散，
1、五花肉、蔥、鹽、姜、料酒、醬油、玉米澱粉、燒烤料。
2、做法:五花肉壹塊，去皮，切成10厘米長的段，再切成厚片，切好待用，蔥段，姜片待用。將五花肉放入冷水中，放入蔥姜，料酒去腥，燒開去浮沫，煮透，洗凈，瀝幹水，加鹽，用少許生抽炒，炒勻，用少許玉米澱粉炒勻。
3.油燒開，放入五成油溫的五花肉，壹個壹個放進去，防止粘連，定型打散，中火煎至金黃酥脆，撈出瀝幹油，撒上壹些燒烤材料，拌勻。