自制飲料從加工到消費的間隔時間可超過2小時。

妳問的是“食用冰中保存的生食海鮮，加工和食用的間隔時間不應該超過幾個小時嗎？”1小時。

衛生部制定的《餐飲業和集體用餐配送單位衛生標準》強調，加工生食海鮮間隔時間不得超過1小時。生吃海鮮是壹種容易腐爛滋生細菌的食物。如果長時間存放在室溫下，細菌會迅速繁殖，導致海鮮變質和食物中毒。生食海鮮不加熱即可食用，是海魚、貝類、頭足類等水產品。