1.五花肉壹起洗幹凈，放入鍋內用冷水焯壹下，加入蔥姜和料酒焯壹下，水開後10分鐘左右撈出。取出來切成小方塊。不要切掉皮膚。
2.然後加入調料:鹽少許，黑胡椒少許，五香粉65，438+0湯匙，孜然65，438+0湯匙，醬油半茶匙，料酒。這種材料可以根據自己的喜好加入，混合抹在刀切的肉條裏，放在盤子裏，裏皮朝上，皮沾空調，放冰箱腌制20-30分鐘。
3、肉腌好，在皮上戳洞，很多洞，然後在皮上撒白醋，鋪壹層鹽；
4.最後放入空氣炸鍋，210度炸30-35分鐘。