T65粉1000g，水600g，低糖幹酵母5g，鹽18g，法式面條300g，水100g。
谷物長棍面包:
面團2000克，水160克，混合谷物220克。
操作方法:
(1)攪拌:慢慢攪拌，加入鹽，攪拌至8-9成。
(2)基礎發酵:室溫24度，發酵90-120分鐘，中間翻面。
(3)法國棒司:300g/粒法國:200g/粒。
(4)放松:30分鐘
(5)開始整容
(6)最後發酵:在室溫下發酵30-60分鐘。
(7)烘焙:25分鐘左右；爐溫:260/230度；蒸2-3秒。