用料 ?
胡蘿蔔 4根
香菜 100g
雞蛋 1個
面粉 150g
鹽 5g
五香粉 3g
姜 15g
炸素丸子的做法 ?
胡蘿蔔擦成絲，香菜切成碎末，粉絲切成小段，姜切末
把胡蘿蔔、香菜、姜末、粉絲、雞蛋和五香粉混合均勻，這時候不放鹽，防止胡蘿蔔出湯。
攪拌均勻這些食材，加入面粉和鹽，混合成有粘性的面糊，如果胡蘿蔔出湯可以多加壹些面粉。
取10g左右的胡蘿蔔泥，團成丸子
油溫在150度左右，下入團好的丸子，炸到外表變焦黃即可