簡單的步驟如下:
1.魚已經煎好了，所以這壹步省略。
2、鍋中放入適量的油，加入切碎的姜末、蒜末、胡椒粉翻炒。
3.加入魚，稍微翻面或倒入熱油。
4、加入適量的骨頭湯或開水，這樣可以淹死魚。
5.放入蔥段，加入適量醬油進行染色。加入壹些鹽、糖、料酒、味精或雞精調味。
6.中火幾分鐘後，改火收汁，裝盤，撒上蔥絲。