半只老母雞
壹片冬筍
4個新鮮的竹筍
土豆1
壹根山藥(小根)
烹飪酒
鹽
大蔥
米爾西亞
四川胡椒
八個角度
蒔蘿
冬筍燉雞
將雞肉洗凈，放入冷水中煮，撇去浮沫。
再拿壹個幹凈的鍋，在裏面做開水，把煮好的雞舀到開水裏。
冬筍，鮮筍，洗凈切塊備用。土豆和山藥去皮，洗凈，切成滾刀塊備用。
將除鹽和料酒外的調料放入鍋中，用料酒燉2小時左右。
雞湯煮好後，將土豆、山藥放入鍋中燉至八成熟，再放入竹筍、鹽。