2.準備壹只烏雞，剁成小塊。然後準備壹個盆，倒入適量的水，將烏骨雞放入盆中清洗。然後切壹些蔥和姜片放在碗裏備用。然後準備壹些黨參、白芷、紅棗。
3.鍋中倒入適量清水，將洗凈的烏骨雞放入鍋中用涼水焯壹下，放入鍋中焯壹下。水燒開後撇去浮沫，煮兩分鐘撈出烏雞。
4.然後把烏雞放入準備好的高壓鍋裏，倒入適量的水，再放入我們準備好的食材，然後蓋上鍋蓋，小火燉40分鐘左右。40分鐘後，烏雞湯就熟了。