主料：大雪梨1個，紅酒400克，冰糖。輔料：肉桂1小塊。
1、大雪梨削去外皮。挖出梨核、切塊。
2、鍋中加入400g的紅酒，30克的冰糖，1小塊肉桂（可放可不放，隨自己喜歡）。冰糖加多加少，根據自己的口味調整。
3、放入切好的梨塊，開鍋煮8~15分鐘，時間以自己喜好決定。
4、浸泡的過程中，要把泡不到紅酒的梨，調整交換位置。晾涼後放入冰箱冷藏12小時。
5、也可以把紅酒汁加點冰糖，煮至濃稠。
6、用小勺舀些汁水澆在上面。