2.然後掰成3-4厘米的長段；
3.五花肉切片；
4.提前在表面撒壹些食用油，用手攪拌均勻；
5.然後在炒鍋裏倒入少許底油；
6.油溫四五成熱時，將蔥、姜片放入鍋中；
7.加入五花肉片，快速翻炒；
8.肉變色時，用黃酒和醬油翻炒；
9.然後放入豆子，倒入剛剛過豆子的水；
10，鍋燒開後留點湯，剩下的湯倒入小碗備用；
11.將面條均勻的鋪在扁豆上，蓋上鍋蓋燜10-15分鐘(每隔兩分鐘從小碗裏倒點湯到鍋裏)；
12.出鍋前，放入用香油和鹽腌制過的大蒜拌勻。