壹、準備食材:平菇400克，澱粉2大勺，面粉2大勺，雞蛋壹個，胡椒粉適量，鹽適量。
二、將香菇洗凈撕成小塊，控幹水分。加入少許胡椒粉和鹽，腌制十分鐘。
第三，雞蛋打散，加入2湯匙澱粉，2湯匙面粉和鹽，攪拌均勻。
第四，直到糊狀才算成功。
5.鍋裏加油，燒至六七成熱，把香菇糊好，壹個個煎成金黃色。
六、壹口香幹炒香菇出鍋了！