蔬菜是酸性的還是堿性的？

蔬菜是堿性食物。堿性食物壹般包括蔬菜、水果和豆類，如葡萄、橙子、黃瓜、胡蘿蔔和大豆。堿性食物是指被人體消化後分解成堿性物質的壹類食物。

蔬菜是酸性的還是堿性的？

堿性食物壹般含有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫八種微量元素，鉀、鈉、鈣、鎂、鐵溶於水形成堿性溶液。

根據堿性的程度，堿性食物可分為強堿性食物、中堿性食物和弱堿性食物。

食物的酸堿性是由食物中所含礦物質的種類和含量決定的，而不是由食物的味道決定的。